2018年03月の記事一覧

超激しょっぱさ・・ご賞味あれ・・!!

2018.03.31 | トピックス

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3月31日AM8時半、気温1度、晴れ、今日も一日晴れ、ルンルン・・!

今日は塩で熟成された超激しょっぱさ、マックスのサケを紹介いたします。

上写真がその姿・・焼く前はきれいな赤身・・しかーし・・!ひとたび焼くと

ご覧の通り・・!!塩が表面にしみだしこの世の食べ物とは思えないほどの姿

になる。  ところが・・!この物体をほぐしアツアツご飯に乗せるとその姿

とは裏腹に・・なーんとも言い難く、これほどのおかずは他にない・・!断言!

この一枚でご飯3膳はペロリ・・!それほどご飯が美味しく感じられるおかず

なのである。「貴方がいれば他はいらない」  え・・?どっかで聞いたせりふ?

団塊世代のおにいさん・・?いや、おとうさん・・いや、おじいさん・・?

あなたなら知っているはず・・?減塩生活は必要・・でも、たまには健康ばかり

考えないで、あの時代、あの時食べた美味しさの回想を再びなーんてね・・?

食べても一生、食べなくても一生・・あんたならどっちを選ぶ・・?

きょの投稿は一斉攻撃を受けそうなよかん・・りょかんではあるまじき発言・・!

・・・やはり、健康第一ですよー・・!食べたくない人は残してくださいね。

甘塩のサケも付いてますからご心配無用でーす!!!!

 

3月29日朝の情報

2018.03.30 | トピックス

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3月29日AM7時40分、気温2度、晴れ、今時の太陽にしては日差しが強い。

一方で、まだこんなに雪がある・・! 当地としてはこれでも春の訪れ・・!

昨日の朝は気温9度、今日は2度、プラス温度にも関わらず寒いと感じる。

つい先日までは毎朝マイナス5度が通常・・こんな気温になれているとプラス

2度は暖かいと感じる、でも今日は寒いと感じている・・?

馴れとは恐ろしいもの、日常生活においても馴れは要注意・・!

たまには非日常的な時間をつくることが大切・・? いつも炊飯器でたいたご飯

を食べている人、たまに薪でたいたご飯を食べると感動・・おこげがたべたーい?

そこには、新しい味覚と感動が・・・・?

当ホテルではかまどで炊いたご飯を・・・・・これ以上書くと手前みそになるので・・・・

現在の状況を書くつもりがご飯に変化・・・!これ・・!如何に・・!!!

失礼いたしました・・・!

ばっけ味噌、ばっけの味噌汁・・おいしい・・!!

2018.03.29 | トピックス

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きれいに洗ったフキノトウ           フキノトウ(ばっけ)の天ぷらにばっけみそ

 

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ばっけの味噌汁(天かすにばっけ) おいしい・・!!

3月29日AM7時半、気温9度、くもり、ほとんど風はない。

昨日の朝のフキノトウを調理・・春一番の味を楽しみました・・・やっぱり、春がいいなー・・!

四季の内一番好きなきせつは・・?と聞かれたら即、春・・!半年以上もストーブのお世話になっていると

春の日差しが待ち遠しい・・そして山の幸のご褒美・・今日から揚げたて山菜てんぷらスタート・・とはいえ

まだまだ雪が多く現在はフキノトウが主かな・・? 山菜が取れ次第種類を増やしてまいります。

フキノトウ(ばっけ)は長寿の秘薬・・・?

2018.03.28 | トピックス

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3月28日AM9時、気温9度、今日も快晴・・!!雪解けがどんどん進み昨日までなかったフキノトウ(ばっけ)

が顔を出した・・!ご覧の通り白い肌、これが午後になると緑になってくる、雪国の女性は肌が白い・・?

これもまた理解できそうな気がする。要するに、日に当たる時間が少ないということか・・・?

話がそれていきそうな気がするので・・・・もとへ・・・!

フキノトウには長寿の成分があるらしい・・?(後日調査)  大いに食べていただきたいと思います。

天ぷら、ふき味噌、みそしる・・春一番のごちそう・・・!これを食べて季節を感じ、おまけに長生きできる

なーんて・・ほんとうかな・・・?明日はこのフキノトウで作ったお料理を紹介します!

かまどで炊くご飯の味を是非ご賞味くださいませ・・!

2018.03.27 | トピックス

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3月27日AM8時、気温5度、快晴・・!!何とも素晴らしい春の快晴・・!めずらしい・・!

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こんな素晴らしいお天気の日は身も心もルンルン・・!

おまけに、お腹もグー・・!! 毎日かまど炊きのご飯をちょうだいし、納豆に卵・・

それに、しょっぱいぼだっこ(塩サケ)これが最高・・でも・・高血圧の人は止めた

方がいい・・?ある時、この激辛ぼだっこを全員のお客様に提供したところ、苦情殺到

今時こんなしょっぱいものを出すのは常識外れだとのこと。以来・・ご希望のお客様

だけに提供させていただいております。是非食べてみてください・・!炊き立てのご飯

と激辛ぼだっこ(塩サケ)。最高・・サイコウ・・さいこう。くれぐれも食べ過ぎにご

注意を・・・!!?それにとろろかけごはん・・と・・くれば・・ついつい食べ過ぎて

しまう・・とろろはおかわり自由・・!腹いっぱいたべてみでけれ・・・!!!(秋田弁)

追・・毎日かまどでたいておりますがたまにおこげが付きすぎてしまうことがあります。

ご容赦くださいませ・・!何十年もたいておりますがむずかしいのでーす!!

2018.03.26 | トピックス

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3月26日AM10時、気温5度、くもり、無風、春の空気・・?

ご当地としてはこれでも春の気配・・道路に雪はなく乾燥状態、週間天気予報でも

雪は降らないらしい・・・!もう、雪はいらない・・!

ノーマルタイヤでも大丈夫・・・!!

双眼鏡ご自由にお使いくださいませ・・!

2018.03.25 | トピックス

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3月25日AM8時、気温2度、曇り、無風状態、どんよりした中でも春を感じる。

こんな朝は小鳥たちも目覚めが悪いせいかはつらつとした声は聴かれない。

しかーし・・! よく見ると山桜のつぼみを食べに来ている・・! うそ・・だ・・!!

この鳥・・桜の天敵・・? でも・・当家はおいはらったりはしない、どうぞ腹いっぱい

お食べください・・!食事中を観察するのは楽しいものですよ・・! こんな時に双眼鏡

でのぞき見なーんてね・・?朝少し早めに起きて小鳥の観察もたのしからずや・・かな・・?

双眼鏡をご用意しておりますので自由にお使い下さいませ。(フロントカウンターに有)。

春分の日のクンシラン・・やっと咲いた!

2018.03.21 | トピックス

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3月21日AM7時15分、気温マイナス3度、薄曇り、風もなく穏やかなのに

肌をさす冷たい空気・・!今日は気温も上がりそう・・・?

今年はクンシランたちも多くの花を咲かせてくれそう・・!

20鉢ほどある中で15鉢に花芽がついている。一週間ほどで全てが開花する・・かな?

昨年の倍以上・・経営も倍以上の開花を期待したい・・!!がんばりまーす!!

仲良し二人・・?!

2018.03.19 | トピックス

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3月19日AM8時、気温2度、曇り、いよいよ高原にも春の訪れ!?

ここ一週間雪は降っていない!このまま降らない事をただただ・・・・?

我が家の動物たちもはるの語らい・・?  勢いあまってついに・・ぱくっ・・!?

でも大丈夫! ただ、口に入れてみただけ・・心配ご無用・・ほら・・ちゃんと生きてる・・!

仲良し二人の紹介でした・・・・?